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如何读懂白酒
来源 :http://www.china-yuliangyuan.com/      时间:2019-09-06     点击数:0

白酒 

  说起白酒那我国可谓是酒的故乡了,但是还有部分人不懂白酒。御良源白酒厂家分享如何快速了解白酒:

  说起中国白酒从古至今无论是普通百姓还是达官贵人都摆脱不了它的魅力,就连秦皇汉武、唐宗宋祖喝的也皆是白酒可以说白酒是最能代表中国传统文化的元素之一。而关于白酒的起源则是众说纷纭

  至今没有一个确切的说法,这几天御良源白酒厂家的小编详细的翻阅了各种历史资料大家整理了这篇“中国白酒简史”让大家读懂中国白酒。

  首先,跟大家科普一下什么是白酒?

  白酒是指以粮谷为原料以大曲、小曲、麸曲等为糖化发酵剂经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

  其实在古代并没有“白酒”这一说法,而是称“蒸馏酒”为烧酒、烧刀子等等。

  新中国成立后统一用“白酒”代替之前所用的名称这个在《中国酒概述》中可以查到:

  夏商时期

  传说在夏商时期仪狄做酒醪,杜康做秫酒这两人都是酿酒的集大成者对后世酿酒产生了很大的影响。

  秦汉时期

  到了秦汉时期酒得到极大的发展成为了人们日常生活中的饮品,御良源白酒厂家的小编查看了一些考古资料资料显示在东汉时期就有人用青铜蒸馏了但当时并没有用来酿酒而是用来熬药。这个时期对酒描述最出名的应该是曹操的诗句:

  对酒当歌、人生几何,
  譬如朝露、去日苦多。

  唐宋时期

  唐宋时期是酒发展的鼎盛时期除了各种史书记载了酿酒方法、酿酒轶事也出现了大量与酒相关的诗歌、典故等等。

  据王赛时《中国酒史》载唐朝年间在长江流域酒肆林立百姓无不以饮酒、作诗、行乐为风雅唐朝诗人项斯有:“望来淮岸尽,坐到酒楼前”的描述

  而在宋朝,酿酒业更加发达《清明上河图》许多人都不陌生这是描绘宋代市井繁华的名画其中据有关学者统计画中酒肆有七十家之多。

  元明时期史载,金朝也有着发达的酿酒业只是产出的玉液佳酿质量总是稍欠火候《金史》中《食货志》记载大定26年,金世宗说:“朕顷在上京,酒味不佳。”于是金朝起开始改良酿酒制曲技术

  明朝时期酿酒工艺得到了很好的发展在各个地区也形成极具地域特色的酿酒方法在李时珍的《本草纲目》中就写到:“烧酒非古法、自元时始创,用浓酒和糟,蒸令汽上,用器承取滴露,凡酸坏之酒,皆可蒸烧。”通过李时珍的《本草纲目》可以知道这一时期蒸馏技术正式用于酿酒酒的口感等各个方面都得到了提升算是白酒一次非常重要的变革。

  清朝时期转眼到了清朝此时的酿酒工艺已经较为成熟可酒乃五行五谷之灵气扎聚之物并不是什么地方都能酿出好酒的而宿迁地下水又称“活水”酿酒水源清朝乾隆年间乾隆六下江南,五次驻跸宿迁据《大清高宗纯皇帝实录》载乾隆二十二年,乾隆第二次南巡驻跸宿迁县,乾隆留行宫特意点饮洋河酒并留下“酒味香醇,真佳酒也”的赞誉。

  清末以后的百年战乱不断民族英雄们浴血奋战发生了许多重要的历史事件,均是白酒见证了革命友谊及珍贵回忆因此中国人对于白酒有着特殊的感情。

  看完御良源生产厂家讲述的白酒的发展历史是不是对白酒有了一定的了解了呢。御良源白酒厂家以客户为中心,注重健康、营养的品质,拥有强大的营销团队,准确的市场策划,完善的市场服务体系,流畅的市场操作程序,全新的市场开发理念,承接各大活动,酒席。



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