服务热线:

0373-8701789
新闻动态
白酒的香型及典型
来源 :http://www.china-yuliangyuan.com/      时间:2020-11-06     点击数:0

  白酒与我们的现实生活息息相关,基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯,乃世间五谷杂粮之精华,也是中华饮食场上之催化。酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别,处处皆有杯中物。会喝酒,更要懂酒!
  
  下面白酒经销厂家就给大家详细介绍一下白酒的香型及典型。按香型分类,白酒又可分出十余种,包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。
  
  1、浓香型
  
  这是白酒市场上占比多的一种香型。这种香型的白酒,以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。浓香型白酒阵营也分为几大类:一种是以五粮液酒为典型的循环式跑窖法;另一种是以泸州老窖为典型的以高粱为原料的定窖生产法;还有一种是江淮一带出产的纯浓香型白酒,采用老五甑生产工艺,口感相对前两者更柔和雅致,以洋河、双沟、古井贡、宋河粮液为典型。
  
  2、酱香型
  
  酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合协调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。酱香型酒以茅台酒为经典,因此又称为 " 茅香型 "。
  
  3、清香型
  
  酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。以汾酒为典型,又称为“汾香型 ”。
  
  4、米香型
  
  口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒为典型。
  
  5、兼香型
  

白酒经销


  兼香型又细分为两类:如酱中带浓型,表现为芳香舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长,以湖北白云边酒为典型;还有一类是浓中带酱型,酒体诸味协调,口味细腻,余味爽净,以黑龙江的玉泉酒为典型。
  
  6、药香型
  
  清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。典型酒贵州董酒,又称“董香型”。
  
  7、凤香型
  
  酒液无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长,典型酒是陕西的西凤酒。
  
  8、芝香型
  
  酒体芝麻香突出,优雅细腻,甘爽协调,尾净,以山东景芝白干酒为典型。
  
  9、豉香型
  
  酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东江湾玉冰烧为典型。
  
  10、特香型
  
  酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。典型酒是江西四特酒。
  
  11、老白干香型
  
  无色或微黄透明,醇香清雅,酒体谐调,醇厚挺拔,回味悠长。典型酒河北衡水老白干。
  
  12、馥郁香型
  
  芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。典型酒湖南酒鬼酒。
  
  御良源研发的小麦发酵酒、小麦蒸馏酒,是目前我国一家由纯小麦做出的麦香型白酒,是一家河南小麦酒厂家,同时打破了小麦只能做酒曲不能做酒的行业准则,开创了麦香型白酒的新时代。

VNBJ4jkcMlMYAZ8xI98djsh7xALLZV0iBCs4bdLZ/Za6XrwGdMw7l7aVYtXrplMYhwWNAvbTQj1ApyhsieWtU70X/sV5PTs00NzV+NxfzT2d9UsYZ9qk65oSvBOiGTnf